Talisker

Talisker

Talisker – односолодовый шотландский виски с богатой родословной и буйным островным характером. Производится на западном побережье живописного острова Скай, который ежегодно посещают тысячи туристов. Ландшафт сильно изрезан заливами и бухтами, подвержен сильным ветрам. Влияние океана нашло отражение в ярко выраженном соленом привкусе напитка. Talisker – удивительный скотч, с одной стороны он дымный, торфяной, пряный, со взрывом черного перца, серы и соли. С другой стороны округлый, маслянистый, хорошо сбалансированный, с умеренной фруктовой сладостью на заднем фоне. Купить Talisker в разных вариантах, в том числе роскошный экземпляр 30-летней выдержки в подарок, предлагаем в салоне Торседор. Особенности производства  -Оригинальный вкус напитка обязан в первую очередь воде, которую берут из многочисленных родников, бьющих из-под земли. Вода чистая, мягкая, пропитана вересковым торфом.  -Солод, окуренный торфом, покупают на заводе Glen Ord. Содержание фенола относительно высокое – 25 ppm. -Процесс брожения спиртов длительный, занимает 65 часов. -В процессе дистилляции используются 5 оригинальных перегонных кубов: два больших с высокими «шеями» U-образной формы, в них осуществляется первый этап перегонки, и три коротких для второго этапа дистилляции. Все они нагреваются паром.   -Для охлаждения спиртов применяют традиционные змеевики или, как их еще называют, червячные ванны. Они редко используются сегодня на современных предприятиях, но считается, что именно такой способ конденсации гарантирует более полный вкус виски.  -Складские помещения расположены вблизи Атлантического океана. Это придает дополнительные яркие морские нотки готовым напиткам.   История бренда Винокурня Talisker – единственная на острове Скай. Больше никто и не делал попыток построить в этих суровых местах еще один завод по производству виски. В 1825 году братья Хью и Кеннет Мак Аскилл взяли в аренду земли на западном побережье близ городка Карбост. Здесь было много источников с чистой торфяной водой и пустоши, покрытые водорослями. Отселив с территории местных фермеров, они приступили к возведению здания винокурни, потратив несколько лет на разработку технологий и рецептуры напитка. В 1830 году предприятие заработало. Его назвали Talisker в честь усадьбы Talisker House, расположенной в нескольких километрах к западу, в горах. На древнем норвежском языке означает Покатая Скала. Большого успеха предприниматели не добились. В 1848 году завод обанкротился. В течение следующих трех десятков лет винокурня исправно меняла владельцев, сказывалась удаленность острова от материка, слишком большие расходы на транспортировку продукции и отсутствие необходимой инфраструктуры.  Ситуация изменилась к лучшему в 1880 году, когда предприятие выкупили торговец вином и ликером Родерик Кемп и глава местной налоговой инспекции Александр Аллен. Они модернизировали завод, увеличили объем продукции, наладили продажу виски. Именно в это время, путешествуя по региону, знаменитый писатель Роберт Стивенсон попробовал Talisker и пришел в неописуемый восторг, назвав его королевским напитком. Вскоре Аллан стал единственным владельцем винокурни. После его смерти группа крупных представителей алкогольного бизнеса John Walker & Sons, John Dewar, WP Lowrie и DCL взяли на себя управление предприятием. Был построен пирс, который позволил швартоваться кораблям без проблем рядом с предприятием. Появилась ветка железной дороги, она была подведена к производственным корпусам и домам для работников. С 1928 года владельцы предприятия решили отказаться от метода тройной дистилляции. Его заменила классическая для Шотландии технология двойной перегонки спиртов. Односолодовый виски под маркой Talisker продавался ограниченным тиражом, 80% спиртов шло на купаж Johnnie Walker.  В годы второй мировой войны завод не работал, в 1960 – м крупный пожар уничтожил здание, сгорело все оборудование и 60%  всего запаса спиртов. Лишь спустя два года винокурню отстроили заново, на заказ были деланы точные копии перегонных кубов, собственная солодовня была закрыта.  Всемирный успех и слава пришли к бренду после того, как он в 1988 году вошел в топ-6 классических шотландских скотчей. В 1997-м винокурня вошла в состав британского концерна Diageo. Спустя год был налажен выпуск Talisker 10-летней выдержки, ставший флагманом марки. Напиток завоевал популярность во всем мире и престижные награды международных конкурсов. Впоследствии коллекция пополнилась сортами виски с разной выдержкой от 10 до 30 лет. Начиная с 2008 года, в продажу регулярно поступают издания без указания возраста: Storm, Port Ruighe, Skye, Dark Storm и другие. Сегодня компания Diageo считает Talisker одним из ключевых своих брендов в линейке односолодовых виски.      Где купить  Салон Торседор представляет широкий ассортимент крепких спиртных напитков от ведущих мировых производителей. Вашему вниманию предложены самые популярные марки скотча, изготовленного в пяти основных регионах Шотландии. Мы регулярно проводим анализ современного состояния международного рынка алкогольной продукции, устанавливаем на товар привлекательные цены. Купить виски Talisker в Москве можно прямо сейчас в нашем салоне.