Caracolillo

Caracolillo

Кубинский Caracolillo - особенный и очень оригинальный сорт арабики. Урожай собирают один раз в год в предгорьях Sierra del Rosario. Зерна не похожи на стандартные, они меньше размером и с виду напоминают морские ракушки. Отсюда появилось и название (Caracol с испанского переводится, как ракушечка).

Дело в том, что обычно плод кофейного растения состоит из двух зерен, которые разделяются серебряной шкуркой. Но бывает, в ягоде вызревают не два зерна, а одно, причем овальной формы, другое остается зародышем крохотного размера. «Ракушек» на свет появляется не много, примерно, 5-7% от общего урожая. Развиваются они чаще всего на верхушках деревьев и вбирают в себя гораздо больше влаги и света, чем их сородичи. Интересно, что продолжительное время такие зерна считались браком, хозяева заставляли работников удалять их вручную во время сбора урожая, и на многих плантациях они использовались для потребления персоналом.

Со временем фермеры стали замечать, что так называемые ракушки имеют более интенсивный вкус и аромат, чем обычные плоды. Интуитивно они пришли к выводу, что, поскольку растет только одно зерно в ягоде кофе, оно может содержать в два раза больше кофеина и кислотности. 

Считается, что Caracolillo обладает более ярким букетом, так как его овальная форма способствует более равномерному обжариванию. Это позволило сделать вкус более терпким и насыщенным.

Мастера дегустации фабрики «Cubita» изобрели оригинальную смесь, смешав зерна традиционной арабики и Caracolillo. Сильная обжарка завершила процесс рождения неподражаемого напитка, в котором идеально сочетаются утонченная мягкость, легкая кислинка и стойкое послевкусие шоколада.

В нашем интернет-магазине вы можете приобрести элитный сорт Caracolillo напрямую от фирмы-производителя с солнечной Кубы.

При этом цена на оригинальный продукт вполне демократичная. Если Вы хотите преподнести неожиданный и приятный подарок кофейному гурману, лучшего варианта не найти. Сделайте так, чтобы «особенные дети» знаменитого дерева привнесли много удовольствия в Вашу жизнь и в жизнь Ваших близких.