Laphroaig

Laphroaig

Виски с большой буквы. Так называют односолодовый скотч Laphroaig сами шотландцы. Напиток изготавливают на южном побережье знаменитого острова Islay, вкус насыщенный, ярко выраженный торфяной с лекарственными нотами, морской солью и водорослями, сладостью верескового меда. Уникальный букет покорил самого наследника английского престола, принца Чарли, и он распорядился об официальных поставках виски к королевскому столу Елизаветы II. Новички с первой попытки могут не понять сложный, многогранный, но при этом  специфический аромат и привкус. Не спешите, попробуйте еще и еще раз, и вам откроется морская бездна ярких ощущений. Старожилы превозносят его до небес, считая самым ярким представителем островного скотча. Купить виски Laphroaig предлагаем в салоне Торседор.              

История бренда

Оригинальной название марки очень точно описывает местоположение завода. В переводе с древнего гэльского языка  Laphroaig означает живописную долину на побережье широкой бухты. Именно в таком месте на юге Айлы в далеком 1815 году была открыта небольшая винокурня братьями Джонстонами. На самом деле под вымышленной фамилией скрывались Дональд и Александр МакКейб, бежавшие из Шотландии после якобитского восстания 1745 года. Первоначально они занимались разведением скота, для чего выкупили тысячу акров сельскохозяйственных угодий и засеяли зерновыми культурами. Избыток ячменя перегоняли на виски. В те времена модно было называть скотч своим именем, но беглецам по вполне понятной причине такая идея не нравилась, поэтому они назвали свой напиток в честь долины, в которой построили предприятие. С 1986 года братья начинают платить акцизный налог, тем самым легализовав винокурню. Очень скоро она начинает приносить больше прибыли, чем фермерство. Тогда Дональд Джонстон выкупает долю у брата и становится единоличным собственником завода. В 1847 году он трагически умирает, упав в чан с брагой.

Наследником становится сын Дугальт, но ему всего 11 лет, и доверенными лицами семьи принимается вынужденное решение  сдать завод в аренду владельцу близлежащей винокурни Lagavulin. На деле это обернулось потерей независимости предприятия. Лучшие спирты шли на производство чужих сортов виски, особенно после того, как собственником Lagavulin стала известная компания Mackie&Co. Они заключили договор, согласно которому становились торговыми агентами Laphroaig вплоть до начала 20 века. Сделка имела положительные и отрицательные стороны. С одной стороны росла популярность односолодовых спиртов Laphroaig, их охотно покупали владельцы других винокурен, с другой стороны половину запасов для своих нужд забирала Mackie&Co, что могло привести в дальнейшем к потере собственной торговой марки. Повзрослев, Дугальт Джонсон расторг кабальный договор, и это привело в бешенство собственника Lagavulin Питера Макки. Началась самая настоящая война. Макки распорядился завалить камнями канал, по которому вода поступала на предприятие для производства виски. После череды судебных тяжб Mackie&Co заставили восстановить водоснабжение соседней винокурни. Тогда Макки сманил нескольких специалистов в надежде наладить выпуск Laphroaig на собственном предприятии, однако не получилось воссоздать оригинальный аромат и вкус. Впоследствии Макки пытался несколько раз выкупить Lagavulin, и потерпел фиаско. В общем, отношения у соседей долгие десятилетия были совсем не радужными. 

Тем временем потомки Дугальта Джонсона умело управляли заводом, один из них, Ян Хантер, способствовал увеличению объемов производства и росту популярности марки не только на территории Англии, но и далеко за ее пределами. Напиток экспортируется в Южную Америку, Канаду, США даже во времена сухого закона. Интересно, что он ввозился в страну звездно-полосатого флага под видом лекарства за счет характерного запаха йода.

Очередной виток развития производства связан с приходом на завод в 1932 году молодой женщины Элизабет Уильямсон, ставшей личным секретарем Яна Хантера и его доверенным лицом на протяжении многих лет. Добиться этого было очень непросто. Хантер был крайне недоверчивым человеком, он боялся доверять чужим людям уникальную рецептуру изготовления виски и технологические секреты. Но именно этой женщине владелец винокурни завещал предприятие после своей смерти. Сказалось обстоятельство, что он не имел детей. Начиная с 1954 года, Бэсси управляла лично заводом, при этом она понимала, что наступают времена крупных международных концернов, и без мощной поддержки ей не справиться. В 1967 году Уильямсон продает предприятие шотландской компании Long John International, оставаясь на посту управляющего директора вплоть до 1972 году.

В 1990 Allied Domecq покупает Long John International. Спустя 15 лет она сама входит в состав американской международной компании Fortune Brands, которая в настоящий момент является собственником Laphroaig. Винокурня выпускает более десяти видов односолодового виски с выдержкой от 10 до 40 лет, регулярно берет высшие награды престижных конкурсов и выставок, считается классическим скотчем острова Айла.   

Особенности производства

Для копчения солода используется местный торф, он имеет уникальный состав, включающий особую смесь вереска, мха, лишайника. Такое сочетание дарит напитку дымный и лекарственный оттенок вкуса, считающийся фишкой марки. Верхний слой торфа срезают вручную, что обеспечивает продукту полное отсутствие посторонних запахов. 
Завод имеет собственную солодовню, это позволяет переработать партию ячменя весом почти 7 тонн. Процесс сушки происходит традиционным напольным способом при температуре +15 градусов, самой оптимальной для этого процесса. 

Сушится солод в старинных печах, построенных еще в 1840-м году, по старинной технологии. В отличие от большинства заводов, на предприятии ячмень окуривают дымом перед его сушкой. 

Для перегонки спиртов используются медные перегонные кубы луковичной формы, которые позволяют получить легкие, чистые спирты. 

Этап выдержки производится в специальных бочках из американского белого дуба, которые изначально были предназначены для хранения бурбона, и дополнительно в емкостях из-под хереса. Склад находится на атлантическом побережье, морской воздух проникает внутрь бочек и обогащает жидкость нотами йода, водорослей, соли. 

Где купить  

В салон Торседор вы всегда найдете богатый выбор крепких спиртных напитков, изготовленных в разных частях света ведущими компаниями-производителями. Шотландский скотч у нас в приоритете, в нашем каталоге представлен обширный ассортимент напитка, изготовленного в ключевых регионах Шотландии. Мы внимательно следим за ситуацией на международном рынке алкогольной продукции, работаем только с официальными поставщиками, устанавливаем на товар демократические цены. Купить виски Laphroaig можно прямо сейчас в нашем салоне.