Tomintoul

Tomintoul

Tomintoul – шотландский односолодовый виски, произведенный в регионе Спейсайд по классическим технологиям. Завод с одноименным названием был построен сравнительно недавно, в середине прошлого века, но его продукция быстро стала популярной благодаря  чистой природной среде, использованию только натуральных ингредиентов и мастерству специалистов – дистилляторов. Напиток обладаете гладким, кремовым вкусом, в котором хорошо сбалансированы солодовые, сливочные, древесные тона, оттенки специй, орехов,  цитрусовых. Большинство сортов не содержат дымных копченых нот, за исключением версии Peaty Tang, потому что ячмень для их изготовления не окуривается торфом. Купить виски выдержкой от 3 до 38 лет предлагаем в салоне Торседор. У нас есть роскошный подарочный образец, разлитый в 1977 году, представляющий высшую лигу.

Особенности производства 

-Ферментация проходит с помощью 6 бродильных чанов из нержавеющей стали в течение, примерно, 54 часов. 

-Во время дистилляции задействованы 4 медных перегонных куба.  Для производства спиртов используются традиционные шотландские технологии, двойная перегонка спиртов.  

-Для созревания виски применяют, в основном, бочки из белого дуба из-под бурбона. Для отдельных видов напитка берут емкости из-под хереса Oloroso и портвейна. 

-Только один раз в год на предприятии производится небольшая партия торфяного виски.

 
-На предприятии имеют 6 складов вместимостью более 110 тысяч бочек. 

-Крепость напитков варьируется от 40% до 46%.

История бренда  

После окончания второй мировой войны спрос на шотландский виски значительно вырос, местные предприниматели стали вкладывать средства в строительство новых ликероводочных заводов. Одним из них стал Tomintoul.  Винокурню основали объединенными усилиями две торговые компании из Глазго, W. & S. Strong & Co. и Hay & HacLeod & Co. Целый год ушел на то, чтобы найти подходящее место с источником чистой воды для производства виски. В итоге завод построили в долине района Гленливет, рядом с родником Баллантруан с прекрасной мягкой водой и деревней Tomintoul, в честь которой и назвали предприятие. В 1965 году винокурня начала работу, готовые спирты использовались, в основном, для купажированных сортов виски. 

Спустя 8 лет владельцем Tomintoul стала компания Whyte & Mackay. Завод отремонтировали, добавили к двум имеющимся еще пару перегонных кубов.  В этот период был выпущен первый односолодовый виски 12 Y.O. Впоследствии компанию Whyte & Mackay и все его активы поглотил американский концерн American Brand Inc. Новые собственники наладили производство солодовых сортов скотча Tomintoul  различной выдержки.  

В 2000 году предприятие было продано крупной компании Angus Dundee Distillers, которая владеет им в настоящее время. Помимо Tomintoul ADD также является собственником винокурни Glencadam, которая расположена в регионе Хайленд, и разливочным заводом недалеко от Глазго. 

В 2008 году ADD расширила ассортимент, включив в него Peaty Tang с дымно-торфяным букетом и винтажный аристократический скотч выпуска 1976 года. Если, в целом, говорить о вкусе виски, то в его букете стали преобладать больше солодовые ноты, чем фруктовые, как это было при старых владельцах.   

Сегодня Tomintoul Distillery является одним из крупнейших предприятий Шотландии, который выпускает более 3 млн. спиртов в год. 

Где купить

В салоне Торседор вы всегда найдете богатый выбор крепких спиртных напитков. Шотландский виски занимает на наших полках центральное место. Мы регулярно проводим анализ состояния международного рынка алкогольной продукции, следим за новинками, устанавливаем привлекательные цены. Купить виски Tomintoul в Москве можно прямо сейчас в нашем салоне.