Главная > Виски > Японский виски > Nikka > Виски Nikka Coffey Malt, 0.7 л.

Виски Nikka Coffey Malt, 0.7 л.

Артикул: 116-7829

Описание

Nikka Coffey Malt — уникальное выражение, которое было разработано в 2013 году в результате непрерывных экспериментов Никки с целью расширить разнообразие и предложить поклонникам больше удовольствия. Изготовленный из 100% солодового ячменя, виски перегоняется в перегонных кубах Coffey и выдерживается в старых бочках, чтобы подчеркнуть богатую солодовость, сложность и шелковистую текстуру. Перегонный куб Coffey — первый в мире запатентованный перегонный куб непрерывного действия, изобретенный Энеем Коффи в 1830 году. Пока Масатака Такетсуру находился в Шотландии, у него была возможность научиться перегонять зерновой виски в перегонном кубе Coffey непосредственно у мастера Джеймса Колдера в Бонессе в 1919 году. Масатака оценил особенность этого типа перегонных кубов и установил два перегонных куба Coffey у себя на предприятии после того, как основал Nikka. Первый перегонный куб был импортирован из Шотландии в Японию в 1963 году, а второй — в 1966 году. Эти традиционные перегонные кубы Коффи сложны в эксплуатации и неэффективны для получения дешевых спиртных напитков. Однако они сохраняют вкус ингредиентов и характерную кремовую текстуру, достойную премиальных виски. "Никка" Коффи Молт был отмечен многочисленными золотыми медалями на конкурсе "International Spirits Challenge" в 2020, 2019, 2015 и 2014 годах, а также серебряной в 2018 году. Масатака Такетсуру — будущий основатель винокурни "Никка", родился в 1894 году в городе Такехара, недалеко от Хиросимы. Его семье принадлежало небольшое производство саке, которое вело свою историю с 1733 года, и которое существует до сих пор. Поэтому вопрос, чем будет заниматься Масатака не стоял. Он старательно учился и стажировался в университете как химик, готовясь возглавить семейное дело. Однако длительная поездка по Шотландии в 1918 году перевернула не только планы молодого Масатаки, но и всю его жизнь. Из этого путешествия он привез молодую жену и страсть к виски. В Шотландии Масатака поступил в университет Глазго и стал первым японцем, когда-либо изучавшим искусство изготовления виски. Он прошёл курсы по химии и практиковался как ученик на винокурне, получая знания из первых рук мастера и проходя подготовку в качестве купажиста. Позже Масатака станет известен как мастер купажа. В 1920 году Масатака вернулся в Японию с женой Джесси. До создания собственных заводов Такетсуру применил свои знания и опыт на винокурне компании "Kotobukiya", с которой в 1923 году подписал 10-летний контракт. Дважды он посещал Францию и Великобританию, изучая процессы изготовления виски и вина. В 1934 году Такетсуру построил свой первый завод в Йоши, который всегда считался идеальным местом для производства виски, во многом похожим на Шотландию своим горным пейзажем, суровым климатом и многочисленными торфяниками. В том же году он создает здесь свой первый виски — "Никка". Позднее, Масатака открыл еще один завод — "Мийягикио" на севере архипелага. Кроме этого, компания "Nikka" владеет шотландским винокуренным заводом Ben Nevis и заводом Dompierre в провинции Коньяк. Сегодня "Nikka" занимает второе место в Японии по производству виски. Такетсуру старался сохранить шотландский стиль и традиции в производстве виски: дистилляционные кубы на заводах очень похожи на шотландские, виски созревает в дубовых бочках. В настоящее время все заветы Масатаки Такетсуру соблюдает его племянник. Линейка выпускаемой компанией продукции очень широка — есть как односолодовый, так и купажированный виски. В 2002 году завод в Йоши стал первым японским заводом, получившим сертификат от SMWS (Scotch Malt Whisky Society).