Виски Stauning Bastard, 0.7 л.

Описание

Stauning, "Bastard" — второй релиз серии "Research Series", так называемой "игровой площадки" Стаунинг, на которой создатели не следуют традициям, освобождаются от условностей, уступая место экспериментам и инновациям. "Бастард" — скандинавский ржаной виски, приготовленный исключительно из местных датских ингредиентов, соложеный на полу винокурни Stauning и подвергнутый двойной перегонке в перегонных кубах с пламенным нагревом. Ячмень и рожь выращиваются в нескольких километрах от винокуренного завода. 10 тонн ячменя и ржи разбрасывают вдоль длинной дороги, ограниченной двумя низкими бетонными стенами, между которыми установлена ​​машина для переворачивания солода, спроектированная командой Стаунинг и изготовленная местным кузнецом. Она состоит из ряда вертикальных вращающихся рычагов и распылительного механизма. Когда машина заводится, она медленно движется по полосе. Вода разбрызгивается, а рычаги начинают осторожно вращаться, чтобы обеспечить равномерное впитывание. Это называется замачиванием. Торф используется в качестве источника тепла для сушки и ароматизации солодового ячменя и ржи. Время от времени используют даже местный вереск. Затирание проходит в большом резервуаре, похожем на стиральную машину — это авторский подход винокурни. Брожение занимает 4 дня, что по шотландским меркам довольно долго. Длительная ферментация придает больше вкуса. 24 перегонных куба прямого нагрева отвечают за двойную дистилляцию. После не менее трех лет выдержки в новых обожженных бочках из американского дуба виски дозревает не менее 6 месяцев в ​​старых бочках из-под мескаля Oro de Oaxaca. Виски разливается вручную без холодной фильтрации на линии, на которой работают местные жители, друзья и родственники основателей Стаунинг. В результате получается элегантный виски, дитя любви, равного которому Вы не найдете больше нигде в этом мире. Ветер Северного моря смешивает кровь с мексиканской пустыней в этом ржаном виски двойной перегонки. "Бастард" — незаконный роман с нежным и экзотическим послевкусием. Рисунок на бутылке выполнен татуировщиком Титом Хансгаардом. Стаунинг, "Бастард" был отмечен золотыми медалями на конкурсах "New York International Spirits Competition, 2023" и "ISW Meininger's International Spirits Award, 2021", а также серебряной — "New York World Wine & Spirits Competition, 2023".

Характеристики

Производитель: Stauning Distillery

Страна производства: Дания

Крепость: 46

Объем: 0.7 л.

Выдержка: 3 года

Тип виски: Ржаной